Primitivo

Originario della Puglia, il Primitivo deve il nome alla sua capacità di essere pronto e maturo al punto giusto alla raccolta del frutto, prima degli altri vitigni “conterranei”. Il risultato ai sensi è quello di un vino che rispecchia l’anima pugliese, quella vivace e dall’accoglienza calorosa.

L’etichetta racconta: l’icona della bilancia, come noto, simboleggia l’equilibrio e l’armonia. Meno conosciuto è il suo identificarsi con il buon auspicio per gli sposi.

DENOMINAZIONE: ROSSO SALENTO IGT

VITIGNO: Primitivo

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5%

FERMENTAZIONE: Alcolica, a temperatura tra i 22-26°C in serbatoi di acciaio. Fermentazione malolattica svolta

AFFINAMENTO: Minimo 12 mesi in acciaio, 1-2 mesi in bottiglia

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