Verdeca

Vitigno tipico della Puglia, natìo della Valle d’Itria, che ha rischiato di venire dimenticato a causa della sua scarsa produttività. Un omaggio alla sua resilienza e alle sue caratteristiche note di freschezza.

L’etichetta racconta: l’icona dei pesci simboleggia prosperità e legame delle comunità locali con il mare.

DENOMINAZIONE: BIANCO VALLE D’ITRIA IGT

VITIGNO: Verdeca

GRADAZIONE ALCOLICA:  12%

FERMENTAZIONE: Alcolica, per 10-15 gg a temperatura tra i 16 e i 18° C in serbatoi di acciaio. No fermentazione malolattica.

AFFINAMENTO: 4 mesi in acciaio, 1-2 mesi in bottiglia

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